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Von den folgenden 5 Firmen liefern wir "INOXÖFEN". (Fertige Kuppelöfen mit Schamotteboden und Edelstahlkuppel, KUPINOX).

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Gasbrenner für Steinbacköfen, Pizzakuppelöfen und Brotbacköfen


gasbrenner --- ananzini brenner

Den Brenner gibt es für die Montage durch die Bodenplatte des Ofens wie er oben links abgebildet ist. Falls der Bereich unter dem Ofen nicht zugänglich ist, gibt es den Brenner auch als Sonderanfertigung für die Montage seitlich durch die Ofenkuppel wie auf dem Foto oben rechts zu sehen ist.

- Leistung minimal 6 KW maximal 34 KW - Regulierung über zwei Flammen
- Vollautomatikfunktion
- Flammenregelung mittels einer ionisierenden Kathal Elektrode
- Flammenstopp für Notabschaltung innerhalb von 10 Sekunden
- Minimaler Druckverlust in der Brennkammer: 0.1 mm H2O
- Gasleitungsdurchmesser min. 1/2 Zoll
- Brennstoff: Methan, Erdgas oder auf Wunsch Flüssiggas, Propan LPG
- Bedienung ist auch manuell über die Temperaturregelung der ersten oder zweiten Flamme möglich


Preise: Netto zuzüglich Mehrwertsteuer

DRAGO Brenner (zweiflammig) für Öfen bis ca. 160cm Innendurchmesser: 1300,00 €

Automatisches Steuergerät (DRAGO CONTROL): 625,00 €

Zur Montage im Ofen wird noch ein Einbauflansch zum Preis von 104,-- € benötigt.

Lieferung innerhalb Deutschlands: 120,-- €

Zur Bestellung beim nachträglichen Einbau in einen bestehenden Holzofen benötigen wir die genaue Stärke der Bodenplatte des Ofens. Der Brenner und der Einbauflansch wird dann in der entsprechenden Länge hergestellt.
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Der Rohrflansch wird für jeden Ofen in der entsprechenden Länge hergestellt. Das Rohr muß ca. 4 cm länger sein als die Stärke der Bodenplatte des Ofens. Dieser Flansch ist für einen Ofen mit einer Bodenplattenstärke von 16 cm vorgesehen.

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Dieses Rohr mit der angeschweißten Metallplatte (Rohrflansch) wird im Boden des Ofens eingebaut und von unten durch die 6 Bohrungen mit dem Ofenboden verschraubt.

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Der Brenner wird dann von unten durch den Flansch geschoben und mit den 2 herausstehenden Schrauben befestigt.

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Die Länge des Brennerkopfes wird zum Rohrflansch passend gefertigt, so daß der Brennerkopf nicht in den Ofen ragt.



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Links sieht man den Brenner unter dem Ofen. Rechts unter der Flamme steht der Rohrflansch ca.2 cm über dem Ofenboden vor. Falls gewünscht, kann das Rohr mit einem Deckel verschlossen werden. Dann lässt sich der Ofen alternativ mit Holz betreiben ohne daß der Gasbrenner verschmutzt wird.

Drago ist ein Multigas Brenner unter atmosphärischem Druck, der speziell für Holzöfen entwickelt wurde. Der Hersteller, Avanzini Bruciatori s.r.l. hat über 50 Jahre Erfahrung mit Pizzaöfen. In dem atmosphärischen Brenner erfolgt die Verbrennung durch den Kamineffekt änlich wie bei Holz. Die Flamme in Drago's speziellem, vorgemischten Brennsystem ist schön verteilt und sehr hell. Diese natürliche Verbrennung von Drago ist unerreicht von anderen Produkten auf dem Markt im Hinblick auf gleichmäßiges Kochen über den gesamten Ofen, sowie vom Preis-Leistungsverhältnis, wie IMQ Tests beweisen. Drago ist extrem leise und ununterbrochen. Außerdem hat Drago kein wartungsintensives und lautstärkes Gebläse. Drago ist der einzige Brenner, der nicht in den Ofen hineinragt da er im Ofenboden installiert wird; dies ist ein enormer Vorteil, denn somit ist er für den Kunden unsichtbar und überhitzt nicht wie andere Brenner, die regelmäßig einen Wechsel des Flammendiffusors benötigen. Die Bedienung ist vollautomatisch und einfach zu kontrollieren mit der Drago Kontrolleinheit. Sie garantiert maximale Bedienungssicherheit und schnelle Aufheizung. Drago hat zwei separate Flammen, die einfach mit der externen Bedienungseinheit gesteuert werden können. Diese Einheit ist dabei höchst ergonomisch angebracht. Der Brenner startet automatisch mit der ersten Flamme, die zur Konstanthaltung der Ofentemperatur gebraucht wird, während die zweite Flamme zur schnellen Aufheizung und während Spitzenlast benötigt wird. Maximale Effizienz und geringer Gasverbrauch ist durch Dragos Zündung ohne Pilotflamme gewährleistet, die nur eine Gefahrenquelle und unnötigen Verbrauch darstellt. Drago wird von den großen Hersteller von Holzöfen verwendet und kann dank verschiedener Modelle mit jeden Ofen auf dem Markt kombiniert werden. Alle Drago Brenner und Kontrolleinheiten sind Feuer-getestet und angepasst an die technischen Spezifikationen des Ofens in den sie eingebaut werden. Jedes einzelne Produkt unterliegt internen Qualitätskontrollen während der gesamten Herstellung. Jeder Schritt ist im Selbstchek Diagramm vermerkt, der mit jeden Brenner kommt, um sich sicherzugehen, dass nichts dem Zufall überlassen wird.

Automatische Steuereinheit für den o.g. Brenner (DRAGO CONTROL)

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DRAGO CONTROL ist eine fortschrittliche, einfach zu bedienende Kontrolleinheit in der alle Parameter per PC programmierbar sind. Damit wird die gewünschte Temperatur im Ofen automatisch eingehalten. Das einfache, intuitive System verhindert ein Verbrennen der Pizzas und garantiert durchgehende Produktion ebenso wie signifikante Brennstoffeinsparungen. Das rote Display zeigt ständig die Ofentemperatur an, das grüne Display ermöglicht Ihnen das bequeme Prüfen und Anpassen der Temperatur. Dragos Kontrolleinheit ist mit einem LED Satz ausgestattet, der die verschiedenen Brennerfunktionen, inclusive Fernreset und zeitgesteuertem Booster Knopf ermöglicht und besitzt überdies einen Schalter für die zweite Flamme im halbautomatischen Modus. Im Falle eines Fehlers in der Elektronik ist eine manuelle Steuerung der ersten und zweiten Flamme möglich, um Unterbrechungen im Backbetrieb zu vermeiden.


Für den privaten Einsatz und den weniger anspruchsvollen Kunden im Profibereich bieten wir folgende Brenner mit einfacher Handsteuerung an. Diese Brenner benötigen keinen Stromanschluß und werden mit einem einfachen Drehknopf gesteuert.

drago p1 DRAGO P1

für Backflächendurchmesser bis ca. 100 cm
- Leistung minimal 6 KW maximal 20 KW


Preis netto ab Werk: 720,00 €

Passender Einbauflansch: 95,-- €














drago p1 DRAGO P1 PLUS

für mittlere Öfen von 90 bis ca. 110 cm Backflächendurchmesser

Leistung minimal 11 KW maximal 24 KW

Preis netto ab Werk: 793,-- €

Passender Einbauflansch: 95,-- €

Das Foto hier zeigt den Brenner in der um 90 Grad abgewinkelten Ausführung.

Falls unter dem Ofen wenig Platz vorhanden ist, kann dieser Brenner verwendet werden.
















drago p1 DRAGO P2

für große Öfen von 110 bis ca. 160 cm Backflächendurchmesser

Leistung minimal 14 KW maximal 34 KW

Preis netto ab Werk: 980,-- €

Passender Einbauflansch: 95,-- €



















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Jeder Brenner wird individuell für die verschiedenen Öfen hergestellt. Der Hersteller benötigt deshalb das Mass der Bodenplattendicke (?) wie auf dem Foto oben zu sehen.

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Der Brenner wird dann von unten durch die vorbereitete Öffnung geschoben und festgeschraubt.

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Die Stahlplatte zur Fixierung des Brenners am Ofenboden muß mit ca. einem Zentimeter Abstand angeschraubt werden damit durch den Zwischenraum zusätzliche Luft zur Verbrennung in den Ofen strömen kann.


Die Montage jedes Brenners vor Ort liegt im Verantwortungsbereich des Kunden. Der Kunde hat für den Einbau des Brenners einen entsprechenden Fachbetrieb zu beauftragen, welcher die nötigen Qualifikation für Arbeiten an Gasanlagen besitzt. Der ordnungsgemäße Betrieb eines Gasbrenners hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Unter anderem von der durchschnittlichen Raumtemperatur, vorhandenen Zuluftmengen, Abluftanlagen (evt. auch in Nebenräumen), Schornsteinzug, Stäube oder Gase in der Raumluft, Qualität des Brenngases, Einstellung des Brenners, etc.
Wir als Lieferant, wie auch der Hersteller, können deshalb keine Garantie auf die ordnungsgemäße Funktion in ihrem Gebäude geben. Für den Fall daß sie Unterstützung bei der Montage des Brenners bzw. für die Behebung von Unregelmässigkeiten während des Betriebes benötigen, können wir ihnen jedoch bei der Vermittlung eines leider immer kostenpflichtigen Fachbetriebes behilflich sein.
Hier ist noch die Beschreibung der Brenner von Avanzini in englischer Sprache:

Drago is a multi-gas atmospheric burner designed specifically for wood-fired ovens by Avanzini Bruciatori s.r.l., a company that has been operating successfully in the production of bakery ovens since 1960. In this atmospheric burner combustion relies on natural chimney draw, like wood does; the flame created by Drago's special total pre-mixing firing system is well diffused and very bright. The natural combustion of Drago is unmatched by other products on the market in terms of uniform cooking throughout the oven surface and cost-effectiveness as shown by the test reports issued by IMQ. Drago is extremely silent and operates continuously and unlike the blown-air burner it has no fan, which is a source of noise and requires frequent maintenance. Drago is the only burner that does not protrude inside the oven, because it is installed inside the oven floor; the advantage of this is enormous because it is not visible to customers and does not get overheated like other burners where the flame diffusers need to be replaced periodically. Drago is totally automatic and easy to operate with the advanced Drago Control control unit, it guarantees maximum operating safety and fast oven heat-up. Drago has two separate flames easily controlled from the external control unit, which is installed in the position that is most convenient for the user. The burner starts automatically on first flame, which is the one used for maintaining oven temperature, while the second flame is used for fast heating and during peak cooking times, for maximum operating economy and reduced fuel consumption as Drago has pilotless ignition, eliminating a source of hazard and unnecessary consumption. Drago is used by the most prestigious manufacturers of wood-fired ovens and, with its different versions, can be applied to any brand or type of oven on the market. All Drago control units and burners are fire tested and adapted to the technical specifications of the oven where they will be installed. Every one of our products undergoes strict internal quality checks throughout every construction phase; each step is registered in the self-control chart that accompanies every burner to ensure that nothing is left to chance.

DRAGO CONTROL is an advanced, easy-to-use control unit with parameters programmable by PC, designed for the control of temperature and the technical characteristics of wood-fired ovens. This simple, intuitive system prevents the burning of pizzas and guarantees constant production quality as well as a significant saving in fuel costs. The red display constantly gives you the internal temperature of the oven, the green display lets you check and change the preset temperature with extreme ease. Drago control is equipped with a set of LED lights that highlight the various functions of the burner, including remote reset, time-controlled Booster button and a switch for the use of the second flame in semi-automatic mode, it also gives the possibility of lockng the second flame. In case of accidental failure of the electronic part it enables manual control of the first and second flame to avoid interruptions.

DRAGO 1_fiamma has been operating in the cooking burner industry for over 50 years and now presents its latest model, the Drago P1, which is a vertical flame atmospheric multigas burner designed for the conversion of small ovens , especially for private use, from wood to gas.
The flame created by the total pre-mixing fire system of the Drago is very bright and replaces 100% of the characteristics of cooking with wood, but with the advantage of occupying very little space inside the oven in order to increase the cooking area and to be able to control the heat extremely easily simply by turning a knob.
It can be installed inside ovens up to 100 cm in diameter and is fully adaptable to different types of oven as regards the internal cooking area and in reference to dome height. In fact, the user can set the lowest amount of heat for maintaining the oven at cooking temperature and also the highest amount of heat for quickly bringing the oven to cooking temperature.
Between these two settings, the flame adjustment knob allows the user to change the amount of heat to produce inside the oven.
The Drago P1 can be installed in any environment, even outdoors, because it does not require an electrical connection, is not affected by damp and guarantees total safety for the user at all times as certified by the tests carried out by the IMQ quality mark institute.